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20 avril 2011 3 20 /04 /avril /2011 14:18

Nat-Ali-Agar-Agar-Bio-Sachets.jpg

Bon, ça n'aura rien des Haribo, faites-vous déjà à l'idée que vous n'aurez jamais cette texture qu'offre la gélatine animale.

Disons que ça ressemble plus à des pâtes de fruits, en plus compactes. Rassurez-vous, c'est délicieusement bon!

J'ai acheté des mini-mini-mini moules en silicone pour l'occasion (pratiques pour le démoulage).

Pour une vingtaine de bonbons (je ne me rappelle plus la quantité, on les a mangé extrêmement vite )

Ingrédients:

- 25g de purée de fruits (j'ai pris de la purée de myrtilles Vitabio, n'ayant pas de balance, j'ai dosé à l'oeil, pardon pour le manque de précision)

- 3g d'agar-agar

- 40g de sucre roux

- un peu d'eau pour "liquéfier" mais vraiment très peu!

 

On mélange le tout, sans le sucre, et on porte à ébullition puis on ajoute le sucre et on mélange à nouveau jusqu'à ébullition.

Vite, on répartit tout ça dans les empruntes des mini-mini-mini moules en silicone. On patiente un peu, on démoule, on déguste!

La recette n'est pas de moi, je l'ai lue sur de nombreux sites, j'ai un peu adapté les quantités à l'oeil...

 

J'ai prévu d'en refaire très prochainement, j'ajouterai ainsi des photos. Ce sera certainement des bonbons au jus de litchi et des bonbons à la purée de myrtille.

Vous pouvez aussi tester la recette du blog rosemadeleine.com: C'est joli non?

http://www.rosemadeleine.com/wp-content/uploads/2014/05/Jujubes_DSC5937.jpg
http://www.rosemadeleine.com/wp-content/uploads/2014/05/Jujubes_DSC5940.jpg
Cliquez sur les photos pour la recette


Et pour les feignasses qui veulent se contenter de manger des bonbons sans gélatine mais sans mettre la main à la pâte, vous pouvez acheter les bonbons que je cite dans ces articles:


1/ bonbons sans gélatine : mon avis sur Goody Good Stuff (cola breeze et sour mix match) et Biona (organic mini fruit bears)

2/ bonbons sans gélatine : mon avis sur Goody Good Stuff (sour fruit salad et summer peaches) et Vantastic Foods (frucht grizzlies)
3/ marshmallows vegan et sans OGM: Chicago Vegan Foods (DANDIES air-puffed marshmallows)

 

Goody Good Stuff cola breeze Goody Good Stuff sour mix match Biona nounours 

Goody Good Stuff Sour Fruit Salad Goody Good Stuff Summer Peaches Vantastic Foods Frucht Grizzlies   

Dandies vegan air puffed marshmallows

 

 

voir d'autres recettes végétariennes pour épater des omnivores

voir les produits végé que j'ai testés

  

 

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commentaires

bonbons en gros 16/10/2012 14:46


Haribo utilise encore de la gélatine animale?

PandaVG 29/10/2012 16:49



Tout à fait! Dans la liste des ingrédients, s'il y a écrit "gélatine", c'est animal. Parfois même, ils mentionnent de quel animal ("gélatine de porc" ou "gélatine de poisson") afin que les
consommateurs soucieux de manger halal ou casher puissent y voir plus clair.


Chez Haribo, il y a les Dragibus qui ne contiennent pas de gélatine mais sinon, adieu les fraises Tagada si chères à mon coeur avant.



Maud 07/08/2012 21:30


Je n'ai jamais fait des bonbons "maison", ça a l'air tellement simple que j'ai bien envie d'essayer !!

PandaVG 05/09/2012 17:45



J'avoue que je suis trop flemmarde et que je n'ai jamais refait la recette depuis, ce qui explique que je n'ai toujours pas ajouté de photo à cet article lol.


Ton blog est très joli!



Végébon 26/10/2011 15:21



Quelle chouette recette ! Je note !



PandaVG 28/10/2011 09:27



Merci!


Tiens j'en ai envie maintenant c'est malin



 

 

 

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