Se supplémenter ou ne pas se supplémenter.
Telle est la question.
J'ai choisi le végétarisme pour être au plus près de mes croyances, au plus près d'une manière plus naturelle de vivre.
Dans la mesure où je refusais de prendre des compléments alimentaires de synthèse, je ne me voyais pas devenir végétalienne, bien que je sois une sympathisante du mouvement vegan.
Mais dernièrement, plusieurs choses ont été portées à ma connaissance.
Quand je pense que je ne me suis pas penchée plus sérieusement sur la vitamine B12, j'ai envie de me mettre des baffes, parce que la diététique a été durant ces dernières années un centre d'intérêt passionnant.
Voilà je vais rectifier mon erreur (mais sans me baffer parce que ça fait mal).
C'est une vitamine, appelée également cobalamine, que ni l'homme ni l'animal ne peuvent synthétiser. Ils doivent trouver cette vitamine B12 dans leur alimentation.
Elle est indispensable au bon fonctionnement du cerveau, au système nerveux et à la formation du sang, une carence en vitamine B12 peut être très grave, causant une anémie pernicieuse ou anémie de Biermer.
A la base, cette vitamine est synthétisée par des bactéries (sur les végétaux non-lavés). Mais le monde aseptisé et l'alimentation aseptisée que nous avons ne nous permettent plus de bénéficier naturellement de cette vitamine.
4 laboratoires dans le monde se partagent la production industrielle de cobalamine de synthèse: 3 chinois et 1 français (SANOFI AVENTIS, qui fabrique la vitamine B12 DELAGRANGE, disponible en pharmacie).
En 2008, ils ont produit 35 tonnes de vitamine B12.
35 tonnes! Qui peut bien consommer ces 35 tonnes (6 fois les besoins nutritionnels de l'humanité toute entière)?
Le saviez-vous: les animaux d'élevage, même bio, reçoivent une supplémentation en vitamine B12 de synthèse. Voilà pourquoi les produits animaux contiennent autant de vitamine B12. Les animaux deviennent des contenants à vitamine B12.
Finalement, le végétalien ou le végétarien qui se supplémente évite juste l'intermédiaire de l'animal. Parce que la vitamine B12 qu'on a donnée à l'animal et celle que les végé prennent en complément sont exactement les mêmes. Les omnivores aussi prennent des compléments alimentaires en mangeant les animaux, sans le savoir...
A lire pour s'instruire:
REGLEMENT (CE) No 889/2008 DE LA COMMISSION du 5 septembre 2008 portant modalités d'application du règlement (CE) no 834/2007 du Conseil relatif à la production biologique et à l'étiquetage des produits biologiques en ce qui concerne la production biologique, l'étiquetage et les contrôles: http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2008:250:0 001:0084 :FR:PDF (utilisez l'url en enlevant les espaces)
l'article très complet du blog Journal d'un végétarien (vegetarism.canalblog.com) avec des conseils pour une bonne supplémentation
