Jeudi 23 juin 2011 4 23 /06 /Juin /2011 08:00

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Boli-Cafe-copie-1.jpg

 

Boli Café (Korean House Cafe)
Restaurant et salon de thé coréen

31 rue Gambetta
31000 TOULOUSE
09 50 30 81 41

Service de 12h à 16h

Pour manger des kimbaps à Toulouse, dans la rue Gambetta près de la place du Capitole, il y a le Boli Café (anciennement CyberKing, c'était un cybercafé). Ca n'a pas l'air séduisant comme ça, mais je vous jure que ça vaut le coup de goûter.

Mais qu'est-ce qu'un kimbap?

C'est coréen, ça ressemble à des (futo)makis japonais mais ça n'a rien à voir au niveau du goût! J'ai testé pour voir et depuis, je ne suis pas retournée manger au restaurant japonais (pardonne-moi, restaurant japonais, je t'ai trompé).

Il m'arrive d'aller dans ma salle de sport pendant mes pauses déjeuner et du coup j'ai très peu de temps pour manger. Comme je passe juste devant le Boli Café parce que c'est à côté, ça m'arrange bien.

C'est déjà tout prêt, ça se mange vite, avec les doigts sans s'en mettre partout, ils prennent les tickets restaurant et le jeune homme qui vous accueille est très sympa (c'est important pour moi que les commerçants soient agréables).

Ca ne se mange pas comme un maki: pas de sauce soja, pas de wasabi, pas de gingembre. Moi ce que j'aime dans le maki japonais, c'est y mettre un max de wasabi et de gingembre.

Mais avec le kimbap, pas besoin!

Le kimbap dégage tellement de saveurs dans la bouche qu'il suffit d'une lamelle de kimchi (chou coréen) pour agrémenter. C'est exquis. Limite j'ai honte de ne pas avoir connu ça avant.

Evidemment, je n'ai goûté que les kimbaps végétariens, je vous recommande d'en faire autant.

Ils proposent aussi de se restaurer sur place, il y a des plats chauds, coréens bien sûr, je n'ai pas encore eu le temps de les goûter mais c'est prévu!

Bientôt, ils fermeront la partie cybercafé, ils agrandiront la partie restaurant.

 

 

kimbap végétarien

 

La boîte de 6 kimbaps végétariens légumes/tofu 3€

La boîte de 12 kimbaps végétariens légumes/tofu 5€

 

 

 

Et vous les malheureux qui n'habitez pas à Toulouse ou qui ne connaissez personne qui sache faire des kimbaps pour les vendre, je vous invite à essayer d'en faire, en cherchant les mots-clés "recette kimbap" dans google.

Si j'étais pas si feignante, je testerais ces recettes et je vous dirais si ça vaut le coup.

Pas de bol, je suis feignante et ceux de Boli Café sont trop bons.

 

*****

Edit du 27 juin 2011:

J'ai goûté ce midi le bibimbap végétarien, c'était DE-LI-CIEUX!

Du riz, des légumes sautés, des algues, un oeuf sur le plat, une sauce relevée (mais pas trop, ce qui peut convenir même à ceux qui ont le palais sensible). On finit le plat avec une note sucrée: des quartiers de pomme (ou de nectarine) et une coupelle de thé à la canelle. Moi qui n'aime pas trop la canelle, ça passe tout seul!
bibimbap-vegetarien.jpg

J'avais emmené un couple d'amis omnivores, ils ont adoré également, même s'ils n'ont rien mangé de végé.

Nous avons aussi goûté le thé de maïs grillé, c'est particulier au goût quand on n'a pas l'habitude mais c'est très bon!

Le bibimbap végétarien 9€

*****

Edit du 3 octobre 2011:

J'ai goûté vendredi dernier la soupe la myon végétarienne, elle m'obsède depuis, je ne pense qu'à elle!!!

Un bouillon de légumes maison, des nouilles, du tofu, des légumes, un oeuf (mais la soupe peut être végétalienne si vous demandez sans oeuf)... C'est tout simplement DI-VIN!

soupe-la-myon-vegetarienne.jpg

 

La soupe la myon végétarienne 6,50€ ou végétalienne 6€

 

*****

Edit du 8 mars 2012:

Je retourne régulièrement dans ce restaurant, au rythme de 3 fois par mois minimum. Ce midi j'ai pris en photo le japchaebap végétarien que j'ai commandé, pour vous le montrer. Par contre désolée, j'ai oublié de prendre la photo AVANT de mélanger alors ce n'est pas aussi joli qu'au moment où on vous apporte l'assiette.

Du riz, des nouilles de patate douce (aussi appelées dang myeon), des légumes, du tofu, la même petite sauce relevée que celle qui accompagne le bibimbap, ce plat est tout simplement exquis. Il est présenté comme le bibimbap sur la photo au-dessus, c'est-à-dire dans un plateau tout en longueur, avec une cuillère en bois pour mélanger, des baguettes en bois, un petit bol qui contient, selon les jours, soit des algues soit du kimchi pimenté (les 2 sont super bons), une tasse de jus d'aloé véra (délicieusement sucrée) et un fruit (en ce moment une clémentine).

Japchaebap.jpg

Le japchaebap végétarien 9€

 

*****

Quelques extraits de la carte:

- Menu avec japchaebap + une boisson + un biscuit coréen 11€

- Menu avec bibimbap + une boisson + un biscuit coréen 11€

- Menu avec une soupe la myon + un petit bol de japchaebap ou un petit bol de bibimbap + un biscuit coréen 11€

Vous pouvez aussi déguster différents thés coréens.

Nous recommandons l'adresse à tout le monde.

 

 

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Par PandaVG - Publié dans : autour du végétarisme
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Quelques définitions du Larousse

L'homme n'est pas un carnivore (synonyme de carnassier)
Les français sont élévés majoritairement comme des omnivores
Qu'est-ce que le végétarisme

Qu'est-ce que le végétalisme

Information: LE POISSON EST UN ANIMAL
 et les mollusques aussi (donc les végétariens n'en mangent pas)
 

" et les végétaux aussi ils souffrent"
La douleur est une sensation ressentie par un organisme doté d'un système nerveux. Le récepteur sensoriel ressent la douleur et envoie un message nerveux au cerveau.
Les membres du règne végétal n'ont pas de nerfs, pas de cerveau donc pas de sensation, pas de douleur.
Après, les plantes interagissent, c'est vrai, comme dans le film Phénomènes de M. Night Shyamalan mais ça n'a rien avoir avec la douleur ressentie par les membres du règne animal (dont l'homme fait partie).

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