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7 juin 2011 2 07 /06 /juin /2011 16:18

Laitue-de-mer-en-paillettes.jpg

J'ai fait cette recette, avec de la laitue de mer en paillettes (disponible en magasins bio), hier soir à mon chéri et à un pote, qui sont tous les deux omnivores (je les utilise comme cobayes lol).

Ils ont beaucoup aimé!

 

Du calcium, du fer, du magnésium, du potassium, du sodium, des protéines, des glucides, des fibres, des vitamines comme les folates ou la vitamine K, des propriétés antioxydantes, la laitue de mer est une algue riche en nutriments et elle ne peut nous faire que du bien!

Cuite, elle a un goût discret, on dirait de l'épinard.

Dans cette recette, j'ai également inclus de la levure maltée, riche en protéines, glucides et fibres.

 

Ingrédients:

- 2 oeufs par personne (pitié on prend des oeufs bio)

- 1 cuillère à soupe bombée de paillettes de laitue de mer par personne

- 2 cuillères à soupe bombées de levure maltée par personne (ou 3 cuillères à soupe bombées de flocons de quinoa)

- de la crème végétale (j'ai utilisé du soja cuisine, pour 6 oeufs j'ai mis 10cl)

- du sel, du poivre

- de l'huile (j'ai utilisé de l'huile de colza, riche en omega 3)

- du shoyu (sauce soja)

 

On bat les oeufs, on ajoute les paillettes et la levure maltée (ou les flocons de quinoa), on dose la crème de soja comme on aime, une pincée de sel, du poivre, on mélange.

On fait chauffer de l'huile dans une poêle, quand la poêle est bien chaude, on peut cuire notre omelette.

Pour l'étape cruciale où il faut tourner l'omelette, on connait l'astuce de l'assiette!

Pour la dégustation, on trempe dans le shoyu, c'est un délice. Pour un côté sucré salé, la sauce hoisin fait très bien l'affaire, grâce à son goût barbecue.

 

 On peut servir accompagné de riz complet.

 

L'omelette à la levure maltée est moelleuse, celle aux flocons de quinoa a un petit côté croustillant.


une autre recette pour utiliser la laitue de mer: recette végétalienne de soupe "japonaise" express (cubes miso, algue et tofu soyeux)

 

soupe japonaise express (miso, algue et tofu soyeux)

 

voir d'autres recettes végétariennes pour épater des omnivores

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commentaires

mamzelle yaya 09/06/2011 05:52



synpa ta recette!



PandaVG 09/06/2011 10:01



Merci beaucoup!



 

 

 

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