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/http%3A%2F%2Fassets1.qypecdn.net%2Fuploads%2Fphotos%2F0394%2F3957%2Flogo_gallery2.png "La Belle Verte 50 rue d'Aubuisson à Toulouse")
La Belle Verte - Restaurant bio - 50 rue d'Aubuisson - 31000 TOULOUSE - 05 61 62 73 42
Réservation vivement conseillée (le succès, les enfants, le succès)
Du lundi au mercredi de 12h à 19h
Les jeudis et vendredis de 12h à 22h
Les dimanches de 12h à 17h
Fermé les samedis
Coucou!
Comme vous le savez peut-être déjà, je bosse dans le centre-ville de Toulouse près de la fameuse Place du Capitole.
Et comme vous le savez peut-être déjà, je suis végétarienne à grosse tendance végétalienne. Et pour manger en centre-ville le midi, c'est souvent galère. La France est un pays qui ne bichonne pas les végétariens et encore moins les végétaliens.
Dans cet article -->ICI, je vous parlais du magasin bio Vert de Terre dans la rue Peyras, je vous disais notamment que ce qui me plaisait dans ce magasin, c'était qu'une grande partie de l'équipe était VG, ils étaient toujours de bon conseil, j'ai découvert le tofu fumé grâce à eux par exemple.
Et bien, ils sont partis (VERT DE TERRE est tenu par quelqu'un d'autre maintenant)...
... Pour ouvrir ce restaurant bio phénoménal qu'est LA BELLE VERTE.
Ils m'en avaient parlé en début d'année, le resto était encore en travaux.
Il a finalement ouvert en juin et moi, j'étais en congé maternité, loin du centre-ville, loin de la rue d'Aubuisson.
J'ai repris le boulot il y a 1 mois maintenant et je n'avais pas encore testé mais ce midi, ça y est, c'est fait!
Avant de m'y rendre, j'ai pensé à les appeler pour réserver, parce que je n'ai qu'une heure pour manger donc je leur ai demandé si c'était possible de s'arranger en si peu de temps, vu que tout est frais et fait maison.
Comme ils sont aux petits soins, on me propose de me donner la carte par téléphone, ainsi je fais mon choix et mon plat sera prêt à l'heure où j'arrive.
Fantastique!
J'opte pour une formule plat + dessert à 14,50€. Et franchement, ça les vaut: je vous rappelle que tout est frais et bio. Genre chez Hippopotamus (ouais j'ai choisi un resto à viande pour l'exemple lol) le plat + dessert est à 15,90€ et c'est sans doute du surgelé pas bio du tout.
Pour le plat, j'avais le choix entre
- une marmite japonaise (VGL)
- un sauté hawaïen (VGL, tofu cubes fondants/lait de coco/ananas)
- Le 3è plat n'est pas VG: millefeuille de chou farci (au boeuf)
En dessert les choix proposés sont:
- un fondant très chocolat avec soit une crème à la rose soit une crème à l'eau de fleur d'oranger (VGL)
- une mousse choco orange (VGL)
- un "cheese cake" à la poire (VGL)
- une compote pomme-poire (VGL)
- un cheese cake coco ananas (VGR)
- un tiramisu (VGR)
- un carrot cake (VGR)
J'emmène une collègue omnivore, elle choisit le même plat végétalien que moi, la marmite japonaise:
Déjà on voit nos assiettes arriver, on se dit "wouaw comment on va faire entrer un dessert dans notre estomac après ça???"
Dans la petite cassolette à droite, TOUT ETAIT UNE TUERIE! Le steak de soja, dont la photo suit, était exquis, une texture bluffante, un truc de dingue, j'ai cru que je mangeais de la viande, ma collègue omni aussi a dit qu'on s'y laisserait prendre. Et la petite sauce japonaise aux champignons et tofu fumé, délicatement parfumée, un délice, j'ai même saucé avec du pain par gourmandise alors que mon ventre allait éclater!
J'ai aussi adoré la salade avec les graines germées et les graines rôties, les lamelles de betterave, mais aussi les carottes fondantes avec leur petite sauce légèrement sucrée, enfin tout tout tout j'ai TOUT aimé!
D'ailleurs j'ai passé mon repas à pousser des "mmm" ou des "roh putain la vache c'est bon".
En guise de dessert, j'ai opté pour le cheese cake vegan à la poire, ma collègue elle, a choisi le cheese cake qui contient vraiment du fromage, coco ananas. C'est moi qui prends la photo, mon cheese cake est juste devant moi. C'était un délice, heureusement léger après le plat que je viens de m'enquiller, les quartiers de clémentine se marient très bien avec, c'est rafraîchissant!
Moi j'ai réussi à tout terminer, mais j'ai un appétit d'ogre et un très bon coup de fourchette, je pense que pas mal de clients doivent flancher et abandonner avant la fin. Ce qui fut le cas de ma collègue, elle a laissé un petit bout de son cheese cake, elle n'en pouvait vraiment plus, même s'il était délicieux.
Ma collègue est ressortie enthousiaste, elle a parlé du resto à nos autres collègues, en mentionnant combien elle s'était régalée en mangeant VG. C'est donc une excellente adresse à noter!
Edit du 27/11/2012: j'ai emmené une autre de mes copines omnivores, elle s'est régalée!
Des photos? (Tout est vegan)
Cette fois j'ai testé le saté hawaïen, un délice!
Je vous recommande vraiment de réserver avant d'y aller, parce que le resto était plein.
Leur site internet --> http://labellevertebio.com
D'autres blogs en ont parlé:
- Le blog végéta*ien de Rose Citron
- Carnet d'une gourmande chronique (Enflammée)
Allez jeter un coup d'oeil à ces blogs, ils sont super beaux, avec de belles photos (pas comme les miennes lol).
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